NHỮNG NÉT ĐẶC TRƯNG TẾT 3 MIỀN NƯỚC TA

Tết Nguyên đán là Tết cổ truyền của dân tộc mình nhưng tùy theo đặc điểm của từng vùng mà mỗi nơi có những nét đặc trưng riêng. Cùng xem 3 miền Bắc - Trung - Nam của đất nước mình có gì khác lạ nhé! 

- Sắc hoa biểu tượng ngày Tết

Với đặc trưng khí hậu nên miền Bắc thường trưng hoa đào, miền Nam thường trưng hoa mai. Miền Trung là sự giao thoa của 2 miền nên có thể hoa mai hoặc hoa đào.

Tục lệ cắm hoa đào có từ truyền thuyết tin rằng hoa đào giúp xua đuổi ma quỷ. Cây quất thể hiện sự sung túc, bội thu. Trong khi đó, hoa mai mang đến ý nghĩa tượng trưng từ 5 cánh hoa là hạnh phúc, may mắn, trường thọ, thành công và bình an. Đến giờ, việc trưng hoa nào ngày Tết thường mang ý nghĩa trang trí nhiều hơn.

- Bánh chưng

Ở miền Bắc, bánh chưng thường có hình vuông, dày chừng 5 – 7 cm. Nguyên liệu làm bánh gồm lá dong, gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn.

Cũng với nguyên liệu làm bánh tương tự bánh chưng, nhưng ở miền Nam, ngày Tết người ta gói bánh tét – tròn trịa hao hao giống giò lụa, còn ở vùng trung du và miền núi phía Bắc thì gói bánh tày với hình chóp nhọn tương tự một củ ấu.

- Mâm ngũ quả

Ở miền Bắc, mâm ngũ quả thường có một nải chuối, một quả bưởi hoặc phật thủ, quất, hồng,… nhưng chuối là bắt buộc bơi theo quan niệm nải chuối có hình dáng như bàn tay ngửa sẽ hứng lấy những gì tinh túy nhất cũng như có ý nghĩa che chở, bao bọc.

Miền Trung vốn được biết đến với đất đai ít phù nhiêu, màu mỡ nên mâm ngũ quả miền Trung thường giản đơn, không câu nệ hình thức hay phải số lẻ như miền Bắc mà quan trọng là hướng đến thành kính tổ tiên nên thường có gì cúng nấy.

Ở miền Nam, người ta lại chọn trái cây đồng âm với cụm từ “cầu sung vừa đủ xài”, tức là có các loại quả như mãng cầu, dừa, đu đủ, sung và xoài, ngoài ra còn có thể có thêm dưa hấu, thanh long,… để màu sắc được rực rỡ, vui tươi và cũng mang ý cầu sung túc, giàu có.

- Cỗ cúng

Với đặc điểm thời tiết miền Bắc ngày Tết thường se lạnh, món ăn thường đậm đà, có thêm gia vị tiêu, ớt, gừng… cùng những món ăn như thịt gà, nem rán, bánh chưng, giò lụa, bát canh măng miến… Nhiều gia đình đã thêm những món mới nhưng về cơ bản không thể thiếu được các món truyền thống.

Nếu như mâm cơm cúng miền Bắc thường thể hiện sự đa dạng, cầu kì thì miền Trung mang đến đặc trưng giản đơn và tiết kiệm hơn như vùng đất, con người họ vậy. Những món thường xuyên hiện diện trên mâm cỗ sẽ là: Gà luộc, thịt heo luộc, bánh tét, món xào cùng với tất tần tật các thể loại cuốn như ram cuốn, gỏi cuốn, bánh ướt cuốn thịt nướng, bánh tráng cuốn thịt heo...

Miền Nam được thiên nhiên ưu đãi lại thường xuyên có sự giao giao thoa văn hóa Đông – Tây nên món ăn vì thế cũng đa dạng. Ngoài bánh tét là món truyền thống thì để bữa ăn ngon hơn trong thời tiết nắng nóng, người miền Nam thường nấu nhiều loại canh như canh khổ qua, canh chua cá lóc, canh chua cá linh nấu với bông điên điển,…

- Kiêng kị

Ở miền Bắc, người ta có tục kiêng quét nhà vì sợ tài lộc cũng theo đó mà đi mất, kiêng làm vỡ bát đĩa, nhà có tang kiêng đi chúc tết để tránh mang lại xui xẻo, những người có tuổi không hợp với gia chủ cũng nên tránh xông nhà đầu năm hay tránh nói những ngôn từ đem lại những điều không may…

Ở miền Trung, người dân có tục kiêng ăn trứng vịt lộn, thịt vịt, thịt chó hay không ăn tôm vì sợ... đi giật lùi như tôm hoặc kiêng mặc quần áo màu trắng, màu đen mà thay vào đó họ chọn những sắc màu tươi vui.

Với người dân miền Nam, họ cần về nhà trước giao thừa để tránh cả năm phải đi bôn ba, tránh để mất chổi, khách đến nhà thì phải dọn cỗ mời và ở một số nơi người ta không để trống cối xay gạo để tránh một mùa thất bát...

Theo thời gian những điều kiêng kị cũng qua đó mà giảm bớt đi thay vào đó hướng đến sự thành tâm nhưng về cơ bản ai cũng mong điều may mắn, hạnh phúc xảy đến với mình.

Nguồn: sưu tầm

_________________________________

Jello - Khởi tạo hạnh phúc trẻ thơ!

Jello Academy là đơn vị tiên phong cung cấp đầy đủ học cụ triển khai phương pháp STEM + Arts chuẩn Hoa Kỳ dành riêng cho trường mầm non tại Việt Nam.

Website: jelloacademy.com

Liên hệ: 024 6666 6997

Trụ sở Hà Nội: Lô C3, khu đô thị mới Yên Hòa, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Chi nhánh HCM: Tòa nhà Winhome 793 Trần Xuân Soạn, Quận 7, Hồ Chí Minh